Гриб колпак кольчатый
Многие люди приобретая дачные участки настраиваются на то, что теперь им придётся вести хозяйство и следить за огородом и садом. Однако зачастую дачные участки располагаются недалеко от лесных насаждений и появляется возможность получить еще одно удовольствие, такое как сбор грибов и разнообразных ягод. Особенно это порадует заядлых грибников, которые просто не могут усидеть дома после первого осеннего дождика.
В наших климатических условиях грибников ожидает большое разнообразие благородных белых грибов, постоянно красивых лисичек, красочных подосиновиков и подберезовиков. Осенью летние опята сменятся более сочными осенними видами, маслята просто как рассыпаны по лесным полянкам, степные грузди и похожие на них грибочки такие как подгрузди просто ждут, когда они попадут на обеденный стол. Также мы не отметили в этом перечне таких ярких и разноцветных жителей осеннего леса, как сыроежки, которые имеют самые разнообразные оттенки от желтого до фиолетового.
Все перечисленные разновидности грибов очень известны, даже грибникам, которые только начинают свой путь в «тихой охоте». Однако существует достаточно большое количество грибных разновидностей, которые не так широко известны грибникам, и многие просто обходят их стороной. Однако эти разновидности являются съедобными, а иногда имеют просто неповторимый вкус и аромат.
Некоторые люди, не зная, что это за гриб, пытаются сбить его ногой, однако стоит задуматься о том, что это может быть достаточно пригодный экземпляр для употребления в пищу и кто-то знающий обязательно его соберет и очень вкусно приготовит.
К этому перечню неизвестных экземпляров можно отнести такую разновидность грибочков, как грибы колпачки. Достаточно малое количество грибников отмечают его съедобные свойства и собирают эту разновидность грибов в свои корзинки. Это гриб с полной уверенностью можно назвать неудачником.Это обусловлено тем, что вид у этого гриба достаточно добродушный, а многие люди его просто на просто путают с поганкой и безосновательно уничтожают.
Основные характеристики
Rozites caperatus – это латинское имя колпака кольчатого. Название давалось данной разновидности грибов в честь знаменитого миколога Эрнеста Розе, который дал им полное описание. Растет эта разновидность практически повсеместно, однако родиной их принято считать северную Европу, Гренландию и запад России.
Колпачки, в большей своей части можно встретить в хвойных или смешанных лесных угодьях. Его излюбленные деревья – это сосна, ель, дуб, береза и бук. Обожает грибочек места, которые отличаются особой влажностью и обильно покрытые мхом, достаточно часто их можно встретить в черничнике.
Грибы колпачки фото, которых можно встретить во всех журналах грибника, обычно предпочитают произрастать достаточно большими группами, которые в себя включают грибы разных возрастных категорий от самых малюсеньких грибочков, до древних грибных особей.
Сбор данной разновидности грибов не составляет особого труда, из-за того, что сезон их произрастания достаточно продолжительный. А именно с начала Июля, и практически по самый конец Октября. Кстати, если учесть то, что грибников, которые предпочитают собирать эту разновидность грибов, не так-то и много, то набрать полное лукошко колпачков не составит большого труда.
Описание колпачков
Название «Колпак» — это наиболее точное название, которое можно было придумать для данной разновидности грибов. Шляпка на определенной стадии развития напоминает такой головной убор, как колпак.
Когда грибы находятся на стадии начала своего развития, то их шляпки имеют более аккуратную форму в виде шарика или яйца. Однако, когда гриб начинает входить в следующую фазу роста, приближенную к взрослению, то гриб принимает характерную форму самого настоящего колпака. Иногда шляпка может расти на бок из-за того, то гриб во время роста проталкивается между веточками и травинками и, следовательно, шляпка может отойти немного в сторону. Пожилые грибы, в свою очередь характеризуются практически полностью распрямленными шляпками до плоского состояния. А те, которые совсем уже старички, имеют шляпки плоские с выгнутыми наружу полями, которые иногда могут растрескиваться. Трещины в основном появляются из-за достаточно сухой погоды.
Наружность данной разновидности гриба отличается миловидностью на всех фазах роста. Цвет шляпки, в основном соломенного цвета в молодости, а с ростом он начинает немного темнеть.
На ощупь шляпка отличается морщинистой бархатистой кожицей, которая характерно прохладная.Маленькие колпачки покрываются специальным перламутровым налетом, который придает им некоторый сиреневатый оттенок.
Ножка данных грибов отличается своей крепостью с характерным уплотнением внизу. Может вырастать высотой до 150 сантиметров. Верхняя часть обрамлена кольцом, которое является особенностью данной разновидности грибов, и кусочками покрывала с верхней части шляпки, это в основном отмечается в молодом состоянии.
Над кольцом можно наблюдать чешую небольшого размера, того же самого оттенка, что и сама нога. Пластинчатые образования характеризуются достаточной рыхлостью, самой разной длины, расположены они редко. У маленьких грибов они светлые, а в старости могут быть глиняного цвета. В старости эти пластинки очень хрупкие, а покровы порошок рыхлый и темного цвета.
Колпак – съедобный гриб, который нуждается в сохранении
Колпаки – это съедобные вкусные грибочки. По вкусу их можно сравнить с шампиньонами, иногда его так и называют – лесной шампиньон, хотя с настоящими представителями данной разновидности у них нет никаких сходств, ни в строении, ни во внешнем виде.
Данные грибы имеют тонкий приятный аромат, который сохраняется на всех стадиях роста колпаков. Шляпка мясистая, мякоть достаточно мягкая, в молодости она белая, а с возрастом становится желтоватая.
Ножка очень плотная, но с ростом гриба она становится волокнистого характера. Ножки старых грибов не рекомендуется употреблять в пищу. Однако, как утверждают знающие люди, эта часть гриба отлично подойдет для приготовления грибных приправ, после тщательной просушки их перемалывают на муку, которую в последствии можно добавлять, как составляющую часть любых соусов. Аромат и отличный вкус такой приправы просто непревзойденный.
Бесспорно, самая ценность этой разновидности грибов – это молодые грибочки, а именно те, у которых шляпки еще не открылись или только-только перешли в фазу колпачков. Взрослые особи также очень вкусные, однако грибников может немного смущать достаточно неопрятные внешние данные грибов, а также характерная рыхлая мякоть.
Колпак очень ценится европейцами и считается деликатесной разновидностью грибов.
Питательная ценность данной разновидности грибов уступает только белым грибам, однако значительно превосходит такие разновидности, как маслята, подберезовики и подосиновики.
Колпаки могут стать частью совершенно разнообразных блюд. Он подлежит варке, жарке и тушению. Вкус грибов напоминает куриное мясо. Также можно колпачки как замариновать, так и засолить. Однако, стоит отметить, что только в закваске сохраняются все полезные свойства грибов, и колпак тому не исключение. Также квашеные грибы на много быстрее усваиваются организмом, чем маринованные их сородичи.
Лечебные свойства колпаков
Колпак – это не только съедобный гриб, он также имеет достаточно большое количество полезных свойств, которые помогают в лечении и профилактике большого количества заболеваний.
По протоколам ученных, которые до сегодняшнего дня занимаются изучением данной разновидности грибов, полезные свойства колпаков сводятся главным образом к тому, что он очень эффективно может бороться с вирусом герпеса.
Собирая любые разновидности грибов, стоит в первую очередь обращать внимание на те, в съедобных качествах которых вы уверенны на 100%. Если вы не уверенны в той или иной разновидности, такие грибы лучше оставить лесу.
Неопытные грибники могут спутать колпак с некоторыми разновидностями несъедобных грибов. Для того, чтобы исключить отравления, стоит прежде, чем срезать колпачки, посоветоваться с опытными знающими грибниками, которые точно знают общие внешние характеристики это вкуснейшего представителя грибного семейства.
Еще стоит отметить, что, если вы после употребления грибов через некоторое время заметили у себя такие симптомы как головная боль, тошнота, расстройство кишечника и прочие первые показатели отравлений. Стоит сразу же обратиться за помощью к врачу, для того, чтобы исключить возможность тяжелого состояния.
Тщательно проверяйте свои лукошки после сбора грибов, или доверьте это знающим людям. Качественные грибы – это залог как вашего здоровья, так и хорошего самочувствия всей вашей семьи.