Где растут вешенки

Грибы вешенки – ароматный и вкусный продукт, растущий в лесу. Но также в природе существуют совсем несъедобные двойники вешенок! В нашей статье мы научим Вас на каких деревьях растут вешенки, где их можно найти и как отличить лесные вешенки от других похожих грибов в дикой среде.

Всего дикорастущих вешенок 5 видов. Всех классифицируют как условно-съедобных, но при неправильной обработке или заготовке, ими легко можно отравиться! Среди основных внешних отличий выделяют формы и размеры шляпок, цвет и длину грибной ножки. В пищу лучше употреблять молодые и маленькие грибы, они имеют приятный нежный вкус. Отправляясь в лес по вешенки, Вам наверняка могут встретиться:

• Обыкновенные вешенки (устричные) Растут целыми колониями, общим весом достигая трех килограммов! Среди всех видов самые популярные. По цвету можно узнать как светло-серые грибочки и до фиолетового оттенка.
• Обильные (рожковидные) Грибы чаще всего кремового оттенка, реже случаются коричневые и золотистые плоды. Имеет мучной запах, что отличает его от иных видов.
• Легочные. Единственные среди других видов белого цвета. Растет на старых буках и березах.
• Осенние. Предпочитают расти в хвойных, реже лиственных лесах.
• Оранжевые. Не сложно догадаться о внешнем виде грибов: яркий рыжий оттенок. Это самый редкий вид из всех вешенок, и найти его природе не так и легко.

Растут как в одиночку, так и большими группами. Вешенки могут расти на виду: стволы засохших деревьев, пеньки и лесные бревна.

Характеристика видов

Обыкновенные вешенки являются самым распространённым видом. Размер шляпок в среднем 15-18 сантиметров. Края немного загнуты вниз, с выпуклым центром, но не всегда округленной формы. Иногда попадаются немного удлиненные шапочки. Форма грибных ножек зависит от места растения. Если обыкновенная вешенка выросла на старом пне, ножка будет довольно длинная и ровная. На прямых деревьях вешенка растет с более краткими ножками, расположенными ближе к боку шляпки. Еще одним положительным качеством этого вида – их чистота. Грибники начинают сезон сборки с начала лета и до поздней осени.

Вешенка обильная с наступлением холодов замерзает, поэтому собирать ее стоит в теплые поры года. Желательно после проливных дождей, плоды любят влагу, и в начале лета до конца осени в лесу находятся места, полностью покрыты грибами этого вида. Рекомендуем поискать на стволах старых берез, дубов. Шапочка волниста по краям, размером достигает 12 сантиметров. От центра отходит длинная, изогнутая грибная ножка. Основным недостатком обильной вешенки является ее слабость к паразитам. Особенно старые виды полностью поражаются червями.

Вешенка легочная любит расти на осинах, дубах и березах. Края шляпки опущены вниз, напоминают красивые бархатные зонтики. Очень легко узнать в природе. Основными положительными качествами считают:

• Удобность в транспортировке. Практично не повреждаются, и легко переносят холод до 5 дней;
• Достаточно чистые грибы, большинство не повреждается червями;
• Грибники предпочитают именно этот вид среди вишенок, так как у него хорошая плодовитость, и он легко выращивается в домашних условиях. Достаточно разложить плоды на даче возле старых пней и ожидать собственного домашнего грибного урожая.

Осенние вешенки часто называют и поздними, так как и урожай приносят дождливой осенью. Легко можно узнать по зеленоватой окраске и коротким массивным ножкам того же цвета. Шляпка у осенних видов достаточно крупная, мягкая, до 10 сантиметров. На вкус мякоть плода достаточно горьковата, собственно по этой причине и не пользуется популярностью среди опытных грибников. Под шляпкой грибочек светлого желтого цвета. Растут целыми колониями, и внешне цветом напоминают оливки.

Оранжевые вешенки можно заметить по их яркой окраске. Но несмотря на свою редкость, и уникальность, при готовке вызывает много мороки. После длительной обработки грибы можно принимать в пищу, но они не имеют в своем составе полезных микроэлементов. Более того, плоды содержат вредные вещества, и при халатной обработке ими можно отравится. Ножка у плода достаточно маленькая, к дереву прикрепляется шляпкой. Имеют специфический аромат: молодые грибы пахнут дыней, старые отдают неприятный запах гнили. Опытные грибники не считают этот вид Грибы вешенки – ароматный и вкусный продукт, растущий в лесу. Но также в природе существуют совсем несъедобные двойники вешенок! В нашей статье мы научим Вас на каких деревьях растут вешенки, где их можно найти и как отличить лесные вешенки от других похожих грибов в дикой среде.

Несмотря на вкусовые качества, все вешенки так или иначе полезны для человека. Низкокалорийный продукт содержит массу полезных веществ. В нашей статье Вы узнали о видах и применениях всех видов вешенок, и можете смело отправляться по грибочки!