Гриб трутовик

Одним из самых необычных грибов является трутовик. Его и грибом не часто называют, ведь считают наростом коры на дереве. Но этот неприметный нарост может быть очень полезным для человека.

Он растет в большинстве случаев на деревьях, ведь по сути это паразит, поражающий кору высших растений. Несмотря на вред, который наносится им, трутовик – очень ценный гриб. Многие виды этого дара леса широко применяют в медицине. Целебные свойства трутовика были обнаружены еще в Средневековье.

Виды

Свойства и внешний вид этого интересного растения зависят от его вида. Их насчитывают до сотни, но самыми распространенными и интересными для человека являются 5 видов. К ним принадлежат:

• Березовый (чага) – однолетний вид, обитающий на березах. Другое название – березовая губка, ведь нижняя часть плодового тела похожая на губку. Поверхность гладкая, цвет варьируется от белого (в молодом возрасте) до светло-коричневого. Форма напоминает приплюснутое копыто. Диаметр шляпки до 30 см, в толщину она доходит до 5 см. Чага не имеет ножки.

  

• Лиственничный (настоящий) – типичный представитель вида. Имеет плотную деревянистую структуру в форме полукруга или копыта. Ножка у гриба отсутствует, диаметр плодового тела – от 5 до 40 см, а ее толщина 5-20 см. Поверхность неровная с волнами, иногда стрещинами. Окрас – разные оттенки серого, при старении гриба цвет становиться ярче.

  

• Серно-желтый. Имеет вид желтоватой или оранжевой массы неопределенной формы, которая по мере старения становиться желто-серой. В то же время трутовик приобретает форму «уха», которая характерна этим грибам. Размер плодового тела от 10 до 40 см толщиной 1-5 см. Вес зрелого трутовика может достигать 10 кг и больше.

  

• Лакированный- получил свое название из-за гладкой и блестящей поверхности красно-оранжевого цвета. Ближе к краям плодовое тело светлеет. В первые пару лет похож на моллюска. Размер взрослого экземпляра 10-13 см. Применяется в китайской медицине, где ему дали еще одно популярное название Рейши – «гриб духовной силы».

  

• Чешуйчатый. Шляпка имеет форму крупного веера, светло-коричневого цвета с темными чешуйками. Она вдавленная в середину, а края загнутые вниз. Диаметр шляпки – до 30 см, ее толщина – 3-6 см. Ножка короткая и толстая темного окраса.

  

Паразитизм на деревьях

Гриб трутовик чаще всего можно найти в лиственных лесах. Он имеет связь с такими деревьями как береза, рябина, клен, ольха, вяз и ясень. Чаще всего появлению гриба способствуют старение, болезни и повреждение на дерева.Гриб живет как и на мертвых деревьях, так и на живых.

Трутовик и береза – типичный пример паразитарных связей в царстве растений. Гриб получает от такого отношения органические вещества, воду и минералы, а белокорая красавица– ничего, кроме вреда. Нередки случаи, когда дерево погибает в результате действия паразита.

Все начинается с проникновения спор в кору через трещины и разные повреждения. Споры прорастают в коре и пускают грибные нити – гифы, вызывающие гниль в середине дерева. После укоренения трутовик березовый начинает развиваться снаружи растения. У него вырастает внушительное плодовое тело, достигающее в некоторых случаях 50 см в длину и 40 см в ширину. На этом этапе развития чага не образует спор в середине плодового тела. В середине гриба находятся только твердые грибные нити. Действие паразита и сильного ветра приводит к ломанию ствола.

С момента гибели березы настает второй этап развития трутовика березового — размножение. Под корой погибающего растения развивается новое плодовое тело, толщина которого только 3 см, а длина – аж до 1-2 м! Это новообразование имеет в себе множество спор. После облезания коры споры получают выход наружу и с ветром переносятся в поиске новой жертвы.

Несмотря на паразитическую сущность трутовика, его считают санитаром леса. Он очищает площадь од старых и больных деревьев и дает простор для молодых растений. Кроме того, дерево быстро перегнивает и превращается в удобрение.

Применение в медицине

Большинство грибов трутовиков имеют полезные свойства, которые применяются медициной. Из измельченных плодовых тел изготовляют настойки, отвары и чаи, которыми лечат разные заболевания. Перед такого рода терапией нужна консультация соответствующего врача, ведь она имеет противопоказания. Грибы трутовики не нужно использовать в лечении детей до 12 лет, беременных и кормящих грудью женщин. Если человеку можно употреблять грибы трутовики, то стоит определить вид, который ему поможет в борьбе с недугом.

• Березовая губка

Основой всех полезных свойств этого вида является полипореновая кислота, которая хорошо себя зарекомендовала в лечении воспалений (гастрита, язвы и других болезней). Березовая чага – эффективное желчегонное и мочегонное средство. Самыми популярными стали спиртовые настои на грибе, но не менее полезны чаи или отвары, которыми лечат болезни печени и желудочно-кишечного тракта. При постоянном приеме настойки можно избавиться от опухолей,заболеваний нервной системы, недугов кожи.

Спиртовую настойку можно приготовить таким способом: помыть и высушить гриб, измельчить в порошок. Развести порошок в спирте в пропорции на 5 г порошка – 150 мл жидкости. Поместить в темное и холодное место на 2 недели.

• Лиственничный

Этот вид является хорошим сорбентом для человека. Он выводит из организма вредные вещества, помогает в работе печени и способствует уменьшению веса.С помощью настоящего трутовика проводится терапия туберкулеза и пневмонии. Доказано, что он позволяет эффективноудалить из организма последствия химиотерапии и замедлить развитие опухолей. Перетертый сушенный гриб служит прекрасным антибактериальным и антивирусным средством.

• Серно-желтый

Он интересен высоким содержанием биологически активных веществ. Применяют в борьбе с тромбозом, воспалительными процессами. Настойка с добавлением метанола используется для лечения опухолей. Средства на основе серно-желтого гриба помогают преодолеть болезни молочной железы у женщин и предстательной у мужчин. Употребляя этот трутовик в пищу, люди восстанавливают иммунитет.

• Рейши

Получил популярность через использование в китайской медицине. Там он является средством от недугов нервной, сердечно-сосудистой систем и болезней печени. Кроме того, он снижает уровень сахара в крови и помогает избавиться от катаракты. Применяя этот гриб, нужно помнить о том, что при тепловой обработке все его полезные свойства исчезают. Вследствие этого рейши сушат, перетирают и делают настойки из порошка.

• Чешуйчатый

Из чешуйчатого вида делают настойки и мази. Он хорошо себя зарекомендовал в качестве лечения грибка. Не менее полезный гриб в избавлении от интоксикации. Для получения целебного результата можно не только делать настойки, но и просто употреблять его в пищу.

Трутовик в кулинарии

Гриб не является ядовитым, но плохие вкусовые качества некоторых видов делают их несъедобными. Среди трутовиков в пищу чаще всего добавляют березовый, серно-желтый и чешуйчатый виды. Главное – собирать только молодые грибы, вдали от автомобильных трасс и других загрязненных мест. Собирать эти дары леса можно весной (апрель и май) и осенью (от сентября до ноября). Трутовики можно мариновать, солить и сушить. Чаще всего их добавляют в супы, соусы и салаты.