Ядовитые грибы

Большинство хозяек очень любят готовить грибы по разнообразным рецептам. Из этого продукта можно сотворить очень много вкуснейших блюд, чем люди и занимаются на протяжении долгого времени. Тем более, не обязательно тратится на приобретение грибов. Можно самостоятельно выйти на их поиски в лес, и насобирать целую корзину. Ведь природа щедро наградила нас таким добром. Но, обязательно нужно знать, что не все экземпляры бывают съедобные. Довольно часто встречаются смертельно ядовитые грибы. Поэтому мы подготовили данную статью, чтобы вы знали, какие макромицеты нужно обходить стороной, и ни в коем случае их не употреблять в пищу.

Как распознать съедобные грибы?

Перед тем, как мы начнем описание опасных макромицетов, хочется объяснить, как распознать гриб, который можно употреблять в пищу точно.

На территории России можно встретить очень большое количество грибов, как съедобных, так и нет. Очень важно уметь их различать. Особенно это касается любителей собирать грибы.

Важно знать, что в природе существуют такие макромицеты, которые умеют маскироваться под съедобных, будучи при этом особо опасными.

Подробнее о двойниках

Список ядовитых грибов с названиями, а также их двойников, которые являются съедобными:

• Опята. Эти грибы могут быть двух видов: съедобные и ядовитые. Как же их различить? В данном случае главной особенностью, указывающей на принадлежность гриба к съедобным, является цвет пластинок. У ядовитых грибов они после среза приобретают черный оттенок. А у съедобных – кремовый цвет, при обрезании несколько потемневший;
• Белый гриб и сатанинский (желчный). Эти виды очень похожи между собой по внешним данным. Сходство заключается, как и в цвете, так и в форме. Собственно, почему и нужно быть очень внимательным при сборе таких грибов. Различить их можно только срезав ножку. У съедобного гриба надрез будет белым, а у ядовитого – красным;
• Маслята и перечный гриб. По форме эти макромицеты очень схожи между собой. Различить их можно только по цвету шляпки и пластинок. Ядовитые грибы имеют насыщенно бурый оттенок, чем маслята, кроме этого, у первых также есть красные точечки (поры) на ножке.

Самые ядовитые грибы

Чтобы обезопасить любителей «тихой охоты», мы расскажем, какие существуют самые ядовитые грибы в нашей стране. Но, стоит помнить всегда, если у вас остаются сомнения в точности принадлежности гриба к съедобным, то лучше его не собирать, а обойти стороной. Таким способом можно обезопасить себя и своих близких.

Итак, перед вами названия ядовитых грибов, с кратким описанием:

1. Ложная лисичка, она же оранжевая говорушка. Период созревания данного вида припадает на начало июля и до конца октября. Этот гриб красивого солнечного цвета. Имеет форму воронки. Края у нее гладкие. Важно знать, что такие макромицеты растут возле съедобных лисичек. Как же отличить их? В данном случае все достаточно легко. У ядовитого гриба очень неприятный запах. Поэтому вы сможете их с легкостью распознать при сборе. Ложная лисичка относится к слабо — ядовитым грибам. Так. Что при отравлении ним можно промыть желудок, и все будет нормально.
2. Бледная поганка. Встречается в августе и сентября. Так, что в этот период будьте особо внимательны при сборе грибов. Бледная поганка может быть желто-бурого, бледно-зеленого и оливкового цветов. Зачастую центр шляпки у такого гриба намного темнее, чем края. На ножке вверху есть кольцо, преимущественно, белого окраса. По внешним данным очень сложно отличить поганку от съедобных грибов, что и представляет особую угрозу для людей.
3. Ложный опенок. Встретить этот ядовитый гриб можно начиная с июня и до конца октября. Внешне ложный опенок очень напоминает съедобного сородича, но при этом шляпка у него выпуклая. Чаще всего она имеет желтый, розовый или бледно-оранжевый цвет. Края, зачастую, несколько светлее, чем центр шляпки. Отличить ядовитый гриб от съедобного можно по неприятному запаху и горькому вкусу. Встречается ложный опенок целым семейством на гнилой древесине. Через несколько часов после съедания этого гриба у человека возникают первые симптомы отравления, в некоторых случаях даже может быть потеря сознания.
4. Сыроежка жгуче-едкая. Этот вид грибов очень опасный, поэтому необходимо знать, как его отличить от других. А, сделать это очень сложно. Сыроежка жгуче-едкая очень похожа на красную. Различить их можно только после созревания спор, когда пластинки окрашиваются в охряный цвет. Жгуче-едкая сыроежка имеет горький вкус, и если приложить ее к языку, то можно почувствовать в месте соприкосновения сильное жжение. При отравлении этим грибом не сразу понимают причину беды. Симптомы очень похожи на обычное несварение кишечника.
5. Мухомор. Данный гриб очень популярен на территории России, и далеко за ее пределами. Встречается в лесах мухомор, начиная со второй половины августа, и до конца сентября. Отличить этот гриб о других довольно просто. У мухомора очень запоминающаяся шляпка, диаметром в десять сантиметров, и покрытая большими белыми пятнышками. Окрас шляпки светлый кремовый. Ножка у мухомора довольно длинная, с темным кольцом вокруг нее, сверху. От мякоти этого гриба исходит запах, напоминающий аромат только что очищенного картофеля.

Кроме этого к ядовитым грибам относятся: серо-розовый млечник, валуй ложный и гимнопилус прекрасный, — все эти виды составляют опасность не только для общего состояния здоровья, но и для жизнедеятельности в целом. Отравления впоследствии съедания таких макромицетов очень редко заканчивались хорошим исходом, но все же есть случаи, когда люди отделывались легким недугом. Чего нельзя сказать о смертельно ядовитых грибах. Именно их мы и рассмотрим далее.

Самые опасные грибы

К сожалению, в нашей природе встречаются очень токсичные грибы, которые несут гибель для человека. Поэтому необходимо знать точно такие макромицеты, чтобы избежать их попадания в вашу пищу. Для этого мы подготовили подробное описание смертельно ядовитых грибов, а также их характеристики. Итак, приступим.

Перечень самых опасных грибов для жизни:

• Ложный опенок. Данный гриб является самым коварным для здоровья человека. Его опасность известна далеко за пределы нашей страны. Токсичность ложного опенка вызывает почечную недостаточность, что может привести к смертельному итогу;
• Свинушка. Хочется сказать, что на протяжении определенного времени этот гриб считался съедобным, и люди его довольно часто употребляли в пищу. И, только спустя время, когда провели подробные исследования, выяснили, что свинушка очень опасна для человеческого здоровья, и даже жизни. При периодическом употреблении такого гриба у людей разрушаются лейкоциты. Кроме этого, появляется почечная недостаточность, что приводит к смерти;
• Пурпурная спорынья. Данный гриб является паразитом на злаковых культурах. При малейшем попадании в человеческий организм приводит к летальному исходу неизбежно;
• Мухомор. Негативное влияние этого гриба известно по всему миру. Мухомор является особо опасным для человека, потому что он способен разрушать почки и печень, что приводит к смертельному итогу;
• Бледная поганка. Это самый ядовитый гриб на планете. Он способен поражать, как почки, так и печень, что приведет неизбежно к смерти. Этот гриб обладает высокой токсичностью, из-за которой не рекомендуется прикасаться к нему голыми руками. Первыми признаками отравления бледной поганкой являются головокружение, сильная рвота, боли в области живота. На этом этапе уже происходит разрушение внутренних органов человека. Нельзя допускать соприкосновение бледной поганки со съедобными грибами. Иначе она сделает всю корзинку опасной для здоровья. Особенно это касается варки в одной кастрюле. Если в емкость с хорошими грибами попал ядовитый макромицент, то он будет выделять токсины, которые распространятся на съедобных сородичей, и сделает их опасными для здоровья человека.