Грузди используются не всеми людьми в кулинарии, но на Руси такое растение считалось одним из лучших. Сбор груздей проводился очень большими количествами. Можно сказать, что их собирали телегами, после чего солили в больших бочках. В Европе подобной любви и популярности груздь не заработал, а некоторые страны даже не признают растение как съедобное. У груздя шляпка напоминает воронок, масса одного гриба довольно большая, а сама структура плотная. В природе есть разные виды, но все грузди имеют свою пользу и вред, о которой и пойдет речь в статье.
Польза продукта
Основное качество, за что ценится продукт – большое количество белка в составе. Данное растение включает в себя в несколько раз больше белка, чем в говяжьем или курином мясе. Кроме того, растительный белок богат аскорбиновой кислотой, тиамином, а также другими элементами, которые важны для человека. К положительным свойствам груздей относится содержание витамина D, которого нет в других растительных продуктах. В связи с этим грибы рекомендуется употреблять людям, которые не употребляют мясо. Вместе с витамином, несколько грибочков способны отлично утолить чувство голода, а организм будет сыт, на протяжении длительного времени.
Не менее важно то, что продукт не вызывает повышение нормы глюкозы в крови. Это означает, что растение могут употреблять даже люди, которые больны диабетом. Все кто стремиться сбросить лишний вес могут съедать грузди в небольших количествах. Польза растения заключается в том, что оно может вывести из организма токсины и шлаки, а за счет мочегонного эффекта также выводится лишняя жидкость.
Грузди применяются в народной медицине. Замечено что их постоянное использование нормализует работу нервной системы. С помощью подобного продукта люди могут побороть неврозы, а также можно сократить количество стресса.
Грузди помогут при некоторых видах болезней, к примеру, в народной медицине растение используется для лечения эмфиземы легких, а также для вывода желчи, камней. Продукт может оказать и антибактериальное действие, а значить его стоит употреблять в период, когда начинается эпидемия. Природные плоды могут укрепить слизистую оболочку бронхов, легких, за счет чего исключается возможность размножения палочки Коха. Поэтому ингредиент используется для создания препаратов от туберкулеза.
Ценится груздь за то, что в нем содержаться вещества, которые могут предупредить развитие солей и камней в почках. Поэтому их используют для лечения заболеваний, что связаны с почками. Чтобы избавиться от камней многие любители народной медицины советуют немного обжаривать грибы и только потом их употреблять. Также ингредиент следует добавлять в рацион, если есть ишемия. В данном случае нужно кушать немного, по 100 грамм в сутки.
Кроме всего описанного соленые грузди обладают еще рядом положительных свойств. За счет того что ингредиент проходит природное брожение в нем появляется ферментная активность, а также начинают проявляться высокие противовоспалительные свойства. Поэтому ингредиент нужно использовать для нормализации и улучшения работы ЖКТ, а также для чистки сосудов. Применять соленые грузди нужно примерно по 250 грамм три раза в неделю.
Также используется ингредиент для наружного применения. Из них делают настойки, которые позволяют убрать прыщи и воспаления на коже. Кроме того, настойка может помочь ускорить процесс заживления ран. Бытует мнение, что ингредиент способен удалить бородавку. Для этого нужно соленый гриб приложить на бородавку, закрепив его повязкой на всю ночь. Если повторять терапию на протяжении 7-10 дней, то проблема будет удалена.
Вред и противопоказания
Грузди можно использовать в пище, но нужно помнить, что это условно-съедобные грибы. Поэтому кушать их в сыром виде запрещается, в отличие от шампиньонов. Естественно это не значит, что с их помощью можно отравиться или будет летальный исход, просто их нужно уметь готовить, но что еще важнее, тщательно и правильно проводить их обработку перед употреблением.
Когда продукт будет собран, его нужно в обязательном порядке вымачивать в воде. Период вымачивания составляет около 3 суток. Кроме того, на протяжении 3 суток следует постоянно менять воду. В сутки нужно менять воду примерно по 2-3 раза. Для вымачивания использовать рекомендуется только холодную воду, в которую можно добавить немного соли. Подобная обработка позволяет избавиться от характерной горечи, а также вода сможет впитать в себя все токсины. После вымачивания растение следует проварить на протяжении 15-20 минут, а далее ингредиент готовиться по личному вкусу.
В соленом или маринованном виде такой продукт легко будет усваиваться организмом, а также в нем не будут сохраняться вредные вещества.
Не рекомендуется потреблять продукт если:
Есть проблемы с работой или воспалительные процессы ЖКТ.
Есть проблемы с печенкой.
Есть панкреатит.
Такие грибы лучше не давать детям, беременным и кормящим мамам. Грузди, как и все остальные грибы – это тяжелая пища, поэтому при гастрите от них нужно отказаться. Так как растение накапливает в себя все токсины и вредные вещества, то лучше не собирать их возле фабрик, заводов, дорог и прочей местности. В таком случае можно очень просто отравиться.
Ни для кого не секрет, что грибы, как и трави, используют в медицине на протяжении многих веков! Способны убивать не только бактерии, но и их зародыши. Борются против варикоза, сухости кожи. Улучшают иммунную систему, очищают печень и являются источником полезных витаминов. В нашей статье мы расскажем о грибах лисичках. Чем они славятся в народе, основные правила во время сборки и заготовки лекарств из лисичек, а также о правильном приготовлении целебных порошков и правильном их применении.
Лисички походят из семейства лисичковых. На вкус достаточно кисловаты, поэтому при готовке их чаще всего отваривают. Хотя как прожаренный или даже сырой деликатес лисички также имеют отменный вкус!
Лисички – ценность и правила сборки
Основными положительными качествами грибов является легкость при хранении. Ведь для этого достаточно сухое и чистое место. А также удобность при перевозке, благодаря своей структуре они не помнутся и не превратятся в грибное пюре. Лисички – самый чистый гриб в природе! Следовательно, не забирают много времени при сборке и очистке.Грибники советуют собирать в июне, или же на начале осени. Грибочки хорошо маскируются в густой траве, моху, или под опалыми листьями. Иногда и вовсе можно спутать с осенней листвой. Основное правило сборки: никогда не отрезайте гриб. Следует аккуратно и целиком выкрутить плод из земли, чтобы он не повредился. Лучше всего собирать плоды подальше от автотрасс и загрязнённых местностей.
Но ни смотря на все физические преимущества основную ценность лисички несут в своем внутреннем составе. В этих полезных грибах содержится большое количество аминокислот, растительных жиров. Такие химические вещества как:
эргостерол (помогает при лечении печени);
хитинманноз (благодаря именно этому веществу к грибочкам не прилипают насекомые и другие паразиты);
траметонолиновая кислота, витамин А (больше чем у моркови!) и витамин В;
Хиноманнозы (иное название моносахарид Д-манноза): защищают грибочек от паразитов, мгновенно убивая их. Для человека полезны тем, что уничтожают бактерии, не нанеся при этом никакого вреда его организму. Особенно касается глистов, которые, как мы знаем, попадают в организм человека непосредственно через бытовые вещи (грязное полотенце, поручни в публичном транспорте, ручки дверей, деньги), или через продукты питания. Источником появления глистов может стать даже домашний любимец. Но нужно помнить, что действие хиноманнозов исчезает при температуре 60 градусов. Следовательно, при проварке грибочков, целебные свойства этих веществ от глистов пропадут!
А также полезные микроэлементы. Лисички богаты на полисахариды, которые как мы знаем, активизируют иммунные клетки крови. Это способствует дополнительной защите от вирусов и болезней. В некоторых странах лисички используют в лечении куриной слепоты и коррекции зрения. Отличное средство против старения организма, или против ожирения.Важно знать, что продукт натуральный, и не вызывает аллергической реакции.
Сушенные лисички принимают для очистки организма от паразитов. Также настойки на воде или водке применяют от глистов.
Но знаний о целебных свойствах лисичек недостаточно. Очень важен процесс заготовки лисичек. Ведь при подсолке или мариновании грибов можно забыть о полезных качествах и дальнейшем лечении!
Как правильно сушить лисички
После сборки переберите плоды от листьев и грязи. Нарезать и мыть не обязательно, дабы не набрались влаги. Положите на плоскую поверхность в хорошо освещенном и проветренном помещении, желательно на солнышке. Можно завязать на нитке, но проследите, чтобы лисички не соприкасались друг з другом. Можно и более быстрым способом, в электросушилке, но при этом температура не должна превышать 40 градусов. Можно приоткрыть дверцу. Как только лисички высохнут (если природный процесс, не больше недели), с помощью кофемолки измельчите их до порошка, и храните в сухом месте. Срок годности – до одного года. Польза от сушенных лисичек просто незаменимая, ведь при правильном применении они убивают не только паразитов, но и их яйца. Порошковый способ хорош тем, что лучше сохраняет все полезные микроэлементы, а также удобен при хранении. Более того, наверняка во всех рецептах Вы встречали дозы в ложках грибного порошка.
Как следует принимать порошок из лисичек?
Для одного стакана холодной воды пойдет одна чайная ложка порошка. В течение часа настойка будет готова. Рекомендуют принимать перед сном или до еды.
Лекарства из лисичек можно употреблять в сухом виде (1 чайная ложка в день) на протяжении двух месяцев. Правда не всем придется по вкусу.
Залейте грибной порошок холодной водой и дайте настояться 8-10 дней. Затем принимайте одну чайную ложку на ночь, и следите за дальнейшим самочувствием. Уже неделю спустя Вы должны ощутить укрепленный иммунитет и ускоренный обмен веществ.
Часто готовят смешанную настойку из порошка лисичек и других полезных грибов (к примеру белый гриб). Подобным средством в народной медицине лечат от болезни печени, почек, или для улучшения зрения.
Популярной в народной медицине является спиртовая настойка. Для этого возьмите 2 чайные ложки порошка на 300мл водки. Поставьте на неделю в темное место, и процедите перед применением. На протяжении двух месяцев пейте по 2-3 чайные ложки на ночь, после еды.
Порошок лисичек можно использовать как специи, добавляя в супы, паштеты, вторые блюда.
Также лисички применяют для лечения описторхоза. Для этого готовят специальные настойки, где хранятся полезные вещества. Это средство Вы легко можете приобрести в аптеке, а мы научим Вас как сделать целебную настойку из лисичек в домашних условиях. Почищенные лисички прокрутите в мясорубке и залейте водой. Дайте настояться до 20 дней. Применяйте по 2-3 чайные ложки перед сном.
Проверьте не противопоказаны ли Вам лекарство из лисичек
Врачи не советуют принимать лекарство людям с панкреатитом. Лисички могут сложно усваиваться организмом, и может вызвать усложнения;
При развитом гастрите, болезням желудочно-кишечного тракта;
Детям давать в два раза меньшую дозу, чем для взрослых. Проверьте нет ли у ребенка аллергических реакций на препарат.
Ну что ж, Вы узнали о процессах сборки и правильной заготовки грибов лисичек. Узнав о пользе этих грибов, не странно что многие медикаменты изготовлены на их основе. Очень важно придерживаться инструкции, только так Вы сможете с легкостью заменить дорогие аптечные лекарства на собственные полезные, да и к тому же, невероятно вкусные витамины из лисичек!
Очень многие люди любят ходить в лес за грибами, им приносит удовольствие не только вкус, но и сам процесс сбора. Другие же предпочитают покупать продукт в магазине. Конечно, там встречается и большое количество лесных грибов, но основными считаются шампиньоны и вешенки. И тут возникает вопрос, насколько полезные данные грибы, и могут ли они нанести вред. В статье мы рассмотрим в частности вешенки.
Краткая характеристика
Грибы вешенки из семейства вешенковых, имеют средние размеры. Внешняя характеристика:
Молодой гриб имеет шапочку с закрученными краюшками, она достаточно выпуклая. Позже выравнивается, а краюшки становятся волнистыми.
Вешенки в основном темно-серого цвета. Со временем они выцветают и становятся почти белыми.
Ножка не большая, но очень плотная.
Вешенки очень приятные на вкус.
Происхождение и распространение
Вешенки, как и другие виды грибов, растут в лесах, чаще всего их можно встретить на ослабленных или засохших деревьях, пеньках. Куда реже встречаются на хвойных видах. В основном они прорастают на березах или дубах, осинах. Растут довольно высоко. Это не одиночные грибы, они собираются в пучки. Пучок состоит из 20-40 грибов разного размера. Встречаются пучки, состоящие и з большего количества (до 60 штук). Одиночные грибы срастаются у основания и образуют многоярусную конструкцию, внутри которой можно заметить множество маленьких зародышей.
Для вешенок совершенно нестрашны заморозки, они хорошо переносят температуру до -5°С. Плодоносить они начинают только осенью, с начала октября и до середины декабря. Грибы выращивают в промышленных масштабах. На территории России существуют целые фермерские хозяйства по выращиванию вешенок. Выращивание данного сорта довольно выгодное дело, практически безотходное производство. После сбора урожая субстрат вскармливают скоту либо удобряют поля.
Применение
Вешенки – это одни из самых полезных грибов, помимо пользы они еще вкусные и питательные. Их широко используют в кулинарии и медицине. Количество блюд, которые можно приготовить с грибов просто не перечесть.
Рекомендуется в пищу употреблять только молодые грибы, они обладают более яркими вкусовыми качествами, в то время как старые, являются очень жесткими и практически безвкусными. Очень полезным является суп с данного вида грибов. Его рекомендовано употреблять мужчинам, имеющим проблемы с потенцией. Так как вешенки позитивно влияют на потенцию.
Хранятся грибы хорошо, их можно даже замораживать, но при этом не стоить забывать, что гриб утратит некоторые свои полезные свойства. Хранить необходимо их не мытыми, стеклянной посуде, в холодильнике.
Польза
С уверенностью можно заявить, что пользы от употребления данного продукта куда больше чем вреда. Он содержит огромное количество витаминов и минералов. В 100 граммах вешенок имеется:
Белков – 4 грамма.
Углеводов – 4 грамма.
Жиров – 1 грамм.
Жирных кислот — 0,03 грамма.
Золы – 1 грамм.
Воды – 89 грамма.
Волокон до 3 грамм.
Калорийность 100 грамм продукта составляет 38 ккал. Польза от употребления вешенок просто величайшая. Калорийность вешенок не велика, поэтому их рекомендовано употреблять при диетах. Даже если грибы потушить, то их калорийность увеличивается в дважды, но это все равно не так много. Грибы очень хорошо утоляют голод, их рекомендовано есть на ужин. И о чувстве голода можно забыть до самого утра. Грибы содержат больше минералов и витаминов, чем любая другая овощная культура. В их составе имеется витамин А, D, C, B, E.
В 100 граммах вешенок содержится 2 мг витамина А, 0,2 мг витамина В, 0,3 мг витамина В2, 1,2 мг витамина В3, 0,6 мг витамина В6, 30 мг витамина В9, 5 мг витамина РР. Содержание бета-каротина 0,03 мг. Благодаря этим витаминам вешенки могут заменить мясные продукты для взрослого человека на некоторое время. Вешенки также содержат витамин РР, он способствует расщеплению жиров в организме человека. Многие диетологи прописывают грибы как основной продукт диеты. Витамин РР не только расщепляет жиры, но и способствует их быстрому выводу с организма. Йод, биотин, кальций железо, калий, тиамин содержится в мягких тканях вешенок. Приготовить продукт можно совершенно разными способами.
Не зависимо от способа приготовления вкус остается все также замечательным. Грибы настолько ароматны, что в европейских странах их используют в качестве приправы к основным блюдам. Грибы сушат и перетирают, получая ароматную специю.
Одним основным правилом при употреблении данного продукта является термическая обработка. Продукт просто необходимо жарить, варить, запекать и т.д. В сыром продукте содержится микроэлемент, непереносимый организмом человека, вызывающий как минимум несварение.
Полезных свойств у вешинок очень много:
Они очень эффективно снижают уровень холестерина в организме человека. Рекомендуется употреблять грибы регулярно в разумных дозах.
Благодаря большому спектру витаминов и минералов, содержащим вешенками, организм не будет нуждаться в них. Их сок не дает развиваться кишечной палочки.
В состав грибов входит бета-глюкан. Это вещество прекрасно расчисляет жиры.
Учеными было доказано, что вешенки способствуют выводу радионуклидов.
Снижение сахара в крови просто обеспечено при регулярном употреблении в пищу.
Также регулярное употребление предотвращает целый ряд болезней таких как язвы желудка, холецистит, атеросклероз и даже гепатит. Болезни очень серьезные их куда лучше избегать профилактическими методами. И в этом вопросе вешенкам нужно отдать должное.
Также существует мнение, что вешенки эффективно помогают при опухолях. Новейшие запатентованные препараты от рака содержат частично грибы, а некоторые даже разработаны на их основе. Их рекомендуется употреблять людям, проходящим курс химиотерапии.
Данный сорт, в отличие от множества других не содержит токсических элементов. Они являются экологически чистым продуктом питания. Соответственно препараты разработаны на основе грибов, также не содержат токсинов.
Грибы будут полезны при бронхите, ОРЗ, гриппе. Они помогут преодолеть недуг. Для вегетарианцев вешенки – это просто находка.
Спиртовые настойки очень эффективны для лечения гипертонии.
Вешенки очень хорошо влияют на пищеварительный тракт. Они действуют как сорбенты, выводят с организма не только токсины, но и тяжелые металлы, радионуклиды. Нормализуют работу желудка, кишечника и печени. Основой рациона человека, болеющего туберкулезом есть гриб вешенка.
В общем свойства и применение грибов очень многогранно. С уверенностью можно заявить, что все их перечислить просто невозможно.
Вред
Безусловно, пользы грибы приносят много, но не стоит забывать о том, что они могут принести вред:
Ими не желательно злоупотреблять, если не хотите получить диарею или метеоризм. Такие негативные последствия можно получить если съесть много грибов за один раз. Детям и людям преклонного возраста необходимо контролировать употребление вешенок. Организм плохо переваривает большое количество продукта.
Еще одним не хорошим свойством вешенок является то, что они способны провоцировать аллергические реакции, поэтому их необходимо употреблять особо осторожно людям склонным к аллергии.
Хитин, который входит в состав вешенок, не усваивается организмом человека. Поэтому людям, страдающим недугами почечной системы и сердечно-сосудистой, вешенки лучше с рациона убрать. Хотя для великих гурманов, все же есть способ. Хитин удаляется с помощью термической обработки.
Не нужно забывать о том, что грибы очень сложно транспортируются. На далекие расстояния их перевозить просто нереально, так как они превращаются в жижу. Безусловно это нельзя отнести к вреду. Но об этой неприятности стоить помнить.
Хранение
Как и любые другие грибы, вешенки очень быстро теряют воду, поэтому они скоропортящийся продукт. А если еще не придерживаться условий хранения, то они испортиться стремительно быстро. Перепады температур совершенно нежелательны для данного продукта, как и высокая температура. Шапочка гриба очень хрупкая, не составит никакого труда ее сломать или примять. Хранение их в полиэтилене категорически запрещено, а не то товарного вида продукт, иметь попросту говоря, не будет. Оптимальным местом хранения для них будет холодильник, или темный прохладный подвал.
Температура хранения не должна превышать больше двух градусов. Хранить их можно до 10 суток, ну при соблюдении всех норм хранения, максимально допустимо хранить грибы максимум 12 суток, но ни в коем случае, не днем позже, в специальной пленке, которая дышит, а не то гриб полностью потеряет все свои полезные свойства.
Само собой разумеется, что заморозка повлечет за собой потерю множества свойств. Вешенка польза и вред? Вопрос, на который ответ предельно прост и ясен.
Польза вешенок не только в кулинарии
Помимо того, что вешенки приносят пользу в качестве приготовленного блюда, из них также можно приготовить целебные настои:
Для лечения гипертонии (первые 2 стадии) настой готовится таким образом: выбирают пару небольших грибов (размер шляпки не больше 10 сантиметров), заливают их стаканом качественной водки. Хранят в темном месте 14 суток, часто взбалтывают. После чего хорошенько процеживают и принимают 2 раза в день по чайной ложечке за полчаса до приема пищи. Курс не больше двух месяцев, его можно повторить через полгода.
Для профилактики атеросклероза настой готовят так: молодую небольшую вешенку очищают и промывают, отваривают на протяжении минуты, разминают в кашицу. В течение 14 дней следует съедать дважды в день по десертной ложечке такой кашицы за полчаса до приема пищи. Курс может быть повторным через 6 месяцев.
Поднимаем иммунную систему с помощью порошка из вешенок: грибы очищают от мусора с помощью влажной тряпочки, отделяют шляпки от ножек. Полученные части кладут на противень в один слой, и держат в духовом шкафу несколько часов при температуре в 45°, далее повышают температуру до 60° и держат еще около 10 часов. За весь период сушки нужно вытащить грибы несколько раз на 15 минут для проветривания. Когда от грибов останется всего 10 процентов от первоначального состава, сушку можно прекращать. Если процедура была правильной, грибочки будут ломаться в руках, но крошиться не должны, цвет у них светлый, и пахнут они свежими вешенками. Сырье отправляют в кофемолку, хранят в сухой емкости, которая хорошо закрывается. Едят порошок по ½ чайной ложечки 3 раза в день перед приемом пищи. Курс – 14 дней, далее полугодичный перерыв.
Узнав о наличии в организме гельминтов, сразу же возникает естественное желание – избавиться от них, причем чем скорее, тем лучше. В наши дни медицина предлагает широкий спектр лекарственных препаратов, направленных на борьбу с паразитами, но многие выбирают другой путь – бабушкины рецепты. Народная медицина предлагает безвредные и дешевые средства, эффект от их употребления всегда хороший.
Есть много растений, на основании которых делают целебные снадобья, но наиболее популярны лисички от глистов. Их уникальность в том, что они способны оказывать губительное воздействие не только на взрослых особей, а и на их яйца.
Тема нашего разговора — лечение лисичками от паразитов. Лисички избавляют от паразитов, рецепт приготовления любых лекарств, на их основе прост. Давайте узнаем, как готовить и как принимать лисички?
Поговорим о лисичках
Лисички – съедобные грибы, они имеют приятный вкус и аромат. Они оказывают целебное воздействие на организм, благодаря содержащимся в них витаминам, минералам и микроэлементам.
Но, кроме кулинарии, их используют для лечения многих недугов. Лисички в народной медицине используются часто, причем популярным является употребление сушеных лисичек, точнее, препаратов на их основе. Речь идет о спиртовой настойке – проверенном годами народном средстве для борьбы с гельминтами.
Дело в том, что содержащиеся в грибах полисахариды, в частности, химноманноза, способна уничтожать паразитов, причем это происходит в рекордно короткие сроки. А такие компоненты, как эргостирол способны восстанавливать и очищать печень, работа которой оказывается нарушенной из-за незваных «квартирантов».
Как определить – есть ли в организме гельминты
Глисты в организме человека – не редкость. Как ими можно заразиться? Через рукопожатие, оплачивая проезд в транспорте, напившись сырой воды и после того, как вы прикоснулись к перилам подъезда. Оказывается, опасности подстерегают нас, буквально «на каждом шагу». Как же определить, есть ли у вас паразиты, или нет?
Признаки того, что в организме есть паразиты:
Ощущение горечи на губах и слизистой рта, неприятный запах изо рта (нужно исключить парадонтоз или другие заболевания зубов);
Нарушение работы ЖКТ, проявляющееся неустойчивым стулом;
Сонливость днем, плохой ночной сон, слабость, недомогание, апатия, отсутствие аппетита.
В особо тяжелых случаях к этим симптомам добавляются головные боли, тошнота, рвота, метеоризм, зуд в области анального отверстия.
Сушеные лисички
Сушеные лисички от паразитов не содержат токсинов. Сомневаться в этом не приходиться, ведь это немногие из грибов, которые не накапливают в себе ядовитые вещества, поэтому можно употреблять не только сухие лисички, но и сырые. Варить грибы категорически запрещается, так как в процессе термической обработки они теряют свои уникальные свойства. О том, как правильно сушить грибы мы поговорим немного позже, а сейчас давайте рассмотрим, как лечиться лисичками.
Готовим и принимаем настойку на водке из сушеных лисичек.
Сухие лисички перетирают в порошок, и отмеряют 3 чайных ложки и смешивают со 150 г водки или спирта. Смесь настаивают две недели, а потом принимают по 1 чайной ложке после еды, перед сном. Это средство спасает от глистов, если принимать его в течение месяца.
У некоторых людей есть противопоказания для принятия настоек с добавлением спирта, им рекомендуется сделать и принимать настойки на воде.
Настойка на воде, готовим и принимаем правильно
Отмеряют чайную ложку порошка и смешивают со 150 г кипяченой воды. Через час целебное снадобье будет готово. Перед приемом настойку нужно помешать, принимать точно так же, как лекарство, описанное выше, но некоторые принимают настойку утром и вечером, обязательно до еды. Это лекарство действует немного быстрее, эффект может наступить уже после трех недель приема.
Как правильно сушить лисички
Грибы должны быть экологически чистыми, это значит, что собирать их нужно вдали от крупных промышленных предприятий и автострад. Собранные грибы нужно очистить от мусора, перебрать, удалить те, в качестве которых вы сомневаетесь, и те, что кажутся вам подозрительными, червивые лисички попадаются крайне редко. Грибы раскладывают на солнце, и они сохнут. Можно использовать сушилку, оптимальная температура 40С. Высушенный продукт перетирают, пропуская через кофемолку. Порошок хранят в закрытой посуде, в сухом, хорошо проветриваемом месте.
Лисички – всего лишь грибы, и если лечение ими не дает результат, нужно использовать лекарственные препараты от паразитов. Но это бывает очень редко, чаще всего народные снадобья не только убивают гельминтов, но и укрепляют защитные силы организма. Остается добавить, что порошок, о котором идет речь, входит в состав лекарств, способных излечить человека от более, чем пятидесяти недугов. Среди них аритмия, гепатит, нарушение обменных процессов в организме, дисбактериоз, отставание в развитии, малокровие, глазные болезни, и даже онкологические заболевания.
Лекарства с грибами стоят намного дешевле дорогих фабричных препаратов, или современных медицинских процедур, и не оказывают побочного действия на организм. Главное – выполнять рекомендации и строго следить за дозировкой препарата, очень важно не переусердствовать, большие дозы могут навредить здоровью.
Все люди наслышаны о грибах лисичках. Многие употребляли их в пищу. Отметили отличные вкусовые качества. Но не все знают лечебные свойства лисичек. Оказывается, грибочек может оказать нам хорошую услугу. Этот санитар леса отлично наводит чистоту и в теле человека.
Многие грибы в лесу, которые мы собираем, отличаются повышенной питательностью и полезны в употреблении. Но мы этого попросту не знаем. Существует наука – фунготерапия, которая изучает пользу от употребления грибов. Людьми созданы специальные лечебники, которые рассказывают об этом. На первом месте там стоят лисички, их лечебные свойства очень высоки. Поэтому хотелось бы рассказать о них, и остановиться детальнее на лечении лесными грибами лисичками. Но вначале давайте вспомним, как выглядит обыкновенная съедобная лисичка.
Описание гриба
Лисички всегда имеют желтоватый или оранжеватый оттенок. Они имеют неправильной формы шляпку, которая встречается вогнутой, выпуклой, распростертой или воронковидной. Ее диаметр бывает до 14 сантиметров. Шляпка плавно переходит в толстую ножку, которая имеет одинаковый с ней оттенок. Она расширяется к верху от земли. В высоту вырастает до 10 сантиметров. Мякоть лисички мясистая и плотная. Имеет белый цвет. Если на нее надавить, то начинает краснеть. Имеет кисловатый привкус. Ее аромат схож с запахом засушенных фруктов.
Лисичка имеет ядовитых двойников, поэтому их надо знать, чтобы не спутать. Это лисичка ложная и маслиновый омфалот. Последний – смертельно ядовитый. Они никогда не растут на почве. Любят гниющую древесину, труху, лесную подстилку. Двойники имеют очень яркий окрас и ровную форму шляпку. Их ножка тонкая, а мякоть при надавливании не краснеет. Также она имеет неприятный запах.
Грибы лисички – их состав
Тот, кто собирал лисички, хорошо знает, что в них никогда практически не водятся черви. А все потому, что содержат в себе хитинманнозу. Это такое вещество, его не любит ни одно насекомое, ни один грибной червь. А, следовательно, человеческие гельминты их также не любят.
Еще одним полезным веществом, которое входит в состав лисички, будет эргостерол. Благодаря ему, печень человека очищается, и нормализуются ее функции. Хорошо помогают организму раметонолиновая кислота с полисахаридом К-10, присутствующие в составе гриба. Также он богат на витамины и микроэлементы.
Что лечат лисичками
Лечебные свойства грибов лисичек высоки. Более 80% болезней напрямую зависят от наличия паразитов у человека, их продуктов жизнедеятельности. В результате могут возникнуть такие болезни как бронхиальная астма, сахарный диабет и другие. Очищая организм от незваных гостей, мы тем самым спасаем его от возможных болезней. Лисички грибы имеют лечебные свойства:
противотуберкулезное;
противоопухолевое;
общеукрепляющее;
антигельминтное;
антибиотическое.
Известно, что грибы лисички проводят лечение печени, которая страдает от жировых перерождений, кисты и гепатита С. Также их применяют для подавления свободных радикалов и профилактики старения организма. Грибами лисичками корректируют зрение, ее используют, чтобы лечить куриную слепоту. Они помощники в борьбе с ангиной, фурункулезом. При болезнях поджелудочной железы и ожирении грибок окажет неоценимую помощь. Они отлично помогают при геморрое, физической усталости, болезнях сердца. Состав гриба поможет при псориазе, заболеваниях костей, укрепит мышцы.
Заготовка грибов
Полезные свойства лисичек сохраняются только при правильной заготовке. Если их подвергнуть солению или маринованию с использованием тепловой обработки, то они поддадутся разрушению.
Лисички собирают в местах, которые находятся далеко от автотрасс и промышленности. После того как вы собрали грибы, их необходимо высушить. Используют любые способы. Это может быть обычная просушка на солнце или использование электросушилок. Не допускается превышение температуры выше 40 градусов. После того как лисички хорошо просохли, их измельчают в кофемолке. Хранение осуществляют в сухом месте. Его длительность не более года.
Применение лисичек
Для лечения различных заболеваний используют приготовленный заранее порошок. Его готовят следующим образом. Настаивают в 150 мл воды, которая должна быть теплой, чайную ложку порошка. По окончании времени жидкость еще раз перемешивают и выпивают вместе с осадком. Делать это лучше всего натощак. Затем полчаса не стоит кушать. Такое лечение проводят в течение месяца. Отвар принимают два раза за день.
Используют порошок лисичек при готовке различных блюд, можно, например, сделать грибную соль, которой вы в дальнейшем сможете подсаливать свою еду.
На сегодняшний момент у нас можно встретить препараты на основе лисичек, которые приобретают в центрах фунготерапии. Их продают как биологически активные добавки в капсулах.
Кому не желательно использовать лисички
Грибы лисички – это польза и вред. Навредить они могут людям, у которых имеется индивидуальная непереносимость этого продукта. Также категорически запрещено их употреблять во время беременности и лактации. Не рекомендуют их давать деткам младше трех лет. Так как гриб тяжелый для желудочно-кишечного тракта, трудно переваривается, поэтому людям, имеющим проблемы с желудком, стоит ограничивать их потребление. В любом случае грибы не принесут вред, если они правильно помыты, почищены и приготовлены.
Природа дарит нам множество полезных творений. Они помогают бороться со многими заболеваниями. Среди них гриб чага.
В большинстве случаев он обитает на березе и питается ее соком.
Также встречается на рябине, клене и вязе.
Описание гриба
Как выглядит чага? Ее относят к виду – «трутовик скошенный». Вырастает из малюсенькой споры, которая попадает на поврежденные участки, и становится очень большим, образуя наросты в виде гребня. Они пронизаны прожилками, в виде прозрачных гиф. Сам черный нарост представляет собой неправильную форму. Березовый гриб чага имеет поверхность с большим количеством трещин. Внутренняя часть – темно-коричневая, постепенно изменяет оттенок в рыже-бурый приближаясь к древесине. Рассмотреть его можно на фото ниже.
Гриб в своем составе имеет три натуральные кислоты. Также в нем содержится клетчатка с полисахаридами и смола. Все эти вещества улучшают аппетит, помогают снять болевые ощущения и понизить уровень холестерина.
Гриб чага произрастает около двадцати лет. За это время его плодовое тело способно появиться с противоположной стороны ствола, так как оно прорывает кору и внедряется в ствол. Естественно, дерево от такого вмешательства через время погибает. В нашей стране чагу можно встретить в лесах и березовой роще, также не редко она бывает в лесостепях и в тайге.
Гриб срезают с живых деревьев. На погибших его лучше не трогать, так как количество полезных веществ в нем будет незначительно. Хранение чаги осуществляют в сушенном и измельченном виде. Подбирают плотно закрытую посуду.
Чага — гриб от многих болезней
Какую пользу приносит чага
С давних времен чагу использовали, чтобы вылечить многие заболевания, так как она хороший антисептик. Она содержит биогенные стимуляторы. Используется в виде отваров и настоек, которые применяют при онкологических заболеваниях. Они способны поднять иммунитет, насытить организм витаминами. Если принимать гриб в начальной стадии ракового заболевания, то он способен задерживать рост злокачественных клеток.
Чага березовая, благодаря дубильным веществам в своем составе, влияет на образование защитного слоя слизистой оболочки органов, хорошо останавливает кровь и снимает воспаление, оказывает общеукрепляющее и тонизирующее, мочегонное и желчегонное действие на организм. Содержит множество основных микроэлементов, требующихся нашему организму. Принимая самостоятельно приготовленные настойки, можно наладить работу вегетативной нервной системы, снять хронические обострения, восстановить работу кишечника и повысить иммунитет.
Чага-природный целитель всех болезней
Как применяют гриб
Настойки и отвары на основе гриба – хорошее профилактическое средство. Его успешно применяют при лечении кожных заболеваний, а также при мужских и женских болезнях. Используя ингаляции в течение семи минут, можно добиться неплохих результатов в лечении рака гортани, так как процедура помогает снять осиплость, воспаление, улучшить глотание и дыхание.
Неплохо зарекомендовала чага в лечении псориаза и экзем, обморожения. Ею лечат пародонтоз. Она помогает стабилизировать давление, наладить работу сердца, понизить уровень сахара в крови.
Гриб чагу принимают двумя способами. В первом случае это короткие курсы, которые повторяют несколько раз за год через равные промежутки времени. Во втором случае чагу принимают длительно. Это может затянуться до трех месяцев. Первый способ обладает наименее выраженным эффектом, а вот второй уже в скором времени оказывает лечебное действие.
Естественно, начинать пить чагу без постановки диагноза не стоит. Первоначально надо обратиться в больницу, чтобы специалист поставил вам правильный диагноз. В целях профилактики допускается применение гриба в виде чая и в небольших количествах. Важно правильно и в нужных пропорциях готовить отвары и настойки. В народной медицине существует множество рецептов. Старайтесь придерживаться точного количества ингредиентов, чтобы вместо положительного эффекта не получить отравление.
Чага
Когда нельзя применять чагу
Как любое лекарственное средство, чага имеет как показания к применению, так и противопоказания. К ним относится:
беременность и кормление грудью;
аллергия;
колит;
дизентерия.
Если вы будете длительное время принимать гриб, то возможно расстройство пищеварительного тракта. Также у пациентов повышается возбудимость нервной системы. При первых признаках таких побочных эффектов лечение надо прекратить. Детям дают чагу только после консультации с врачом.
Принимая такое природное лекарство, надо соблюдать диету. Она исключает все жирное, сладкое, острое, соленое. Если вам назначено медикаментозное лечение, то с чагой нельзя принимать параллельно антибиотики, особенно пенициллинового ряда. Также нельзя применять внутривенно глюкозу.
Чага на березе
Общие рекомендации
Надо быть уверенным, что гриб заготовили правильно. Только так он не будет токсичен и не принесет вреда. Чтобы избежать излишней возбудимости старайтесь между приемами делать перерывы в две недели. Курсы могут длиться от трех до пяти месяцев.
Подмечено, что тяжелобольным людям применение настоек из чаги приносит заметное уменьшение болей, их состояние улучшается. Но крайне тяжелое состояние здоровья больного настойки и отвары из чаги не поправят. В любом случае, если вы хотите лечиться при помощи чаги, обязательно проконсультируйтесь предварительно с врачом.
Каждый из нас встречал дождевик после дождя. Это выпуклый смешной гриб, похожий на шарик для гольфа, который обычно все рассматривают, но не желают брать с свое лукошко. А зря. Ведь это очень целебный гриб, который может излечить от массы заболеваний. В народе его именуют пороховницей и мышиным табакам, и все потому, что наступив на зрелый дождевик, из него может посыпаться что-то на подобие золы. Каковы же целительные свойства гриба?
Исследования пользы дождевика
Сразу стоит отметить, что лечебные свойства гриба дождевик до конца не изучены. Именно поэтому официальная медицина не использует его для приготовления лекарств. Гомеопатические средства применяют для создания препаратов споры дождевика. А вот в народной медицине пороховница успешно используется уже много лет. При чем, из нее делают настойки, всевозможные отвары, принимая как эффективное наружное средства. Гриб также является частью всевозможных отваров.
Гриб очень часто становиться объектом исследования ученых из различных стран. Так, исследователи из Польши сумели вывести из гриба специальное вещество, которое по своему химическому составу является растительным аналогом антибактериальным препаратам пенициллинового ряда. Эта составляющая обладает уникальными свойствами- она способствует свертыванию крови. Именно поэтому наши прабабушки использовали молодой гриб в качестве кровоостанавливающего и дезинфицирующего средства. К тому же, найденное вещество способно подавлять палочку Коха – возбудителя туберкулеза.
А вот коллеги польских ученых уж из США обнаружили в грибе вещество, именуемое кальвацин, которое обладает противоопухолевыми свойствами. При чем, пороховница в состоянии приостанавливать не только доброкачественные новообразования, но и злокачественные опухоли. В народной медицине гриб показал себя прекрасным средством в борьбе с миомами, мастопатиями и заболеваниями щитовидной железы.
Целительное действие
Описывать лечебные свойства гриба дождевик нужно с того, что это очень питательный продукт, который хорошо усваивается человеческим организмом. Существуют документальные данные того, что еще в семнадцатом веке суп из этого гриба в Европе повсеместно назначали при туберкулезе. Однако это не все заслуги мышиного табака.
Пороховница использовалась нашими предками для лечения заболеваний крови и лимфы. Вещества, входящие в состав гриба, так действуют на организм человека:
Оказывают очищающее действие, выводят продукты распада клеток, токсины, тяжелые металлы, радионуклиды и проч. Именно поэтому гриб рекомендован для регулярного применения людям, которые работают на вредном производстве или проживают в экологически загрязненных регионах;
Предупреждают развития ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы и лимфы, включая болезни легких;
Снижают количество вредных веществ в крови, лечит диффузный зоб;
Оказывают кровоостанавливающее действие. Особенно полезен гриб при внутренних кровотечениях различной этимологии;
Обладают антибактериальными свойствами. Используют дождевик при заболеваниях почек, ларингите, крапивнице, малокровии. Объясняется это наличием в составе гриба растительного антибиотика, который уничтожает болезнетворные бактерии. Можно прикладывать также свежую мякоть молодого гриба на раны;
Оказывают дезинфицирующее действие. Поэтому гриб часто используют для прикладывания на раны, известны случаи, когда порошком из сухого дождевика лечили рак кожи;
Обладает восстановительными свойствами. Поэтому часто дождевик применяет после перенесенных заболеваний, в частности, после выведения гельминтов, патологиях печени и почек, тяжелых респираторных инфекциях.
Нужно отметить, что для лечебных целей используют сушеные грибы или делают настойки из свежего дождевика. А найти его не сложно. Гриб появляется после дождя.
Рецепты
Использовать дождевик можно в разных целях. Настойкой из размолотого порошка гриба лечат склероз. Готовят ее следующим способом: берут по 10 грамм дождевика, белого гриба или боровика, и заливают вином «Кагор» 750 мл. настаивают неделю. Принимать стоит по 1 столовой ложке 3-4 раза в день до еды. Курс – 3 месяца. Потом перерыв в 3 месяца и повторный курс.
При различных новообразованиях готовят следующую, достаточно простую настойку. Нужно настоять мякоть гриба или сушеный дождевик на водке в темном месте в течении двух недель. Соотношение – один к пяти. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды. Курс лечения составляет месяц. Затем делается перерыв в 1 неделю и продолжается курс лечения.
Если у вас небольшая колотая или резаная рана, можно приложить дольку свежего гриба и перемотать бинтом.
Для восстановления организма после болезни можно принимать в еду 1 столовую ложку порошка в качестве полезной добавки.
Женщины, желающие иметь нежную и шелковистую кожу, должны делать маски из растертых грибов.
Противопоказаниями считается беременность, период лактации, непереносимость и возраст до пяти лет.
