Выращивание трюфелей

Выращивание грибов в домашних условиях – это достаточно выгодное и прибыльное дело, которое может принести как огромное удовольствие, так и достаточно ощутимый доход. Однако, стоит отметить, что прибыльность данного занятия на прямую зависит именно от сорта грибов, которые вы собираетесь выращивать. Это обусловлено тем, что далеко не все разновидности грибов пользуются колоссальным спросом на рынке данной продукции.

Если все-таки вы решили, что выращивание такой продукции, как грибы – это ваше занятие, то стоит рассмотреть такую разновидность грибов, как трюфели. Трюфели – это разновидность грибов, которая считается достаточно редким деликатесом, и стоимость данного продукта достаточно высокая. Обычно данная разновидность грибов пользуется спросом среди всемирно известных ресторанов и элитарных супермаркетов. В общем ценность данного продукта достаточно сложно переоценить. Клима, который необходим для произрастания данного деликатеса обязательно должен быть теплым. В нашем климатическом поясе достаточно сложно выращивать данную разновидность грибов. Однако, стоит отметить, что некоторые настойчивые селекционеры все-таки пытаются выращивать трюфели в домашних условиях и им это достаточно просто удается. Для того, чтобы процесс выращивания был удачным стоит в обязательном порядке соблюдать все правила и нормы выращивания данной элитарной разновидности грибов.

Родиной трюфелей принято считать Португалию, Италию и Францию. Трюфель – это достаточно редкий гриб. Однако в очень редких случаях эти грибы могут расти в лесах России, однако это скорее исключение из правил, чем вероятность.

Особенность произрастания данного гриба состоит в том, что он способен расти только на глубине примерно 30 сантиметров под землей. Найти их достаточно сложно. Люди, которые занимаются сбором трюфелей, делают это исключительно при помощи специально обученных собак или свиней. Только этот фактор влияет на ценность данного гриба и соответственно на его высокую стоимость.

Однако, стоит отметить, что если вы все-таки решились выращивать данную разновидность грибов, то необходимо приготовиться к трудностям выращивания, так как это достаточно непростое занятие, которое требует достаточно большого внимания, времени и денежных средств.

Плюсы и минусы в выращивании трюфелей

Методика выращивания трюфелей в домашних условиях достаточно отличается от методики выращивания других распространенных разновидностей грибов. К примеру особенности, далеко не сопоставимы с особенностями произрастания вешенок или шампиньонов. Изначально стоит быть готовыми ко многим трудностям, так как выращивание трюфелей в домашних условиях – это достаточно непростое занятие. Стоит обязательно разобраться какие трудности могут подстерегать предпринимателя, который решил выращивать данный редкий и очень ценный продукт.

Для того, чтобы начать выращивать трюфели, стоит обязательно позаботиться о том, чтобы почва, в которой будет произрастать данное «золото» была полностью сбалансирована, а ее состав полностью подходил для выращивания грибов. Так же стоит приготовить достаточно внушительную сумму денег для того, чтобы закупить достаточно дорогостоящие семена. В общем начальный капитал должен быть не маленьким, так как приготовление к полноценному произрастанию грибов требует достаточно весомых затрат денежных средств.

При покупке мицелия трюфелей стоит обязательно обращать внимание на качественность семенного материала. Это обусловлено тем, что сегодня из-за того, что на рынке данной продукции существует достаточно много подделок, поставщики пытаются продать под названием элитных грибов очень некачественный сменной материал. Однако, если все-таки вам в руки попадут качественные семена, то и урожай будет соответствующим.

Окупаемость затрат приходит достаточно нескоро. Это происходит из-за того, что первый урожай предоставляется возможность собирать примерно через пять лет. До наступления этого срока придётся только вкладывать денежные средства в выращивание трюфелей, однако при этом собирать урожай пока вы не будете. Но терпение, как известно всегда вознаграждается с полна.

Однако, обязательно стоит отметить, что хоть и затраты большие и срок произрастания достаточно заметный, в то же время прибыль от реализации данного продукта покрывает все затраченные средства и потраченное время на ожидание урожая. Если предприниматель правильно настроит сбыт трюфелей, то прибыль будет достаточно высокой. Обращая внимание на то, что на сегодняшней день отечественные производители практически не занимаются выращиванием ценных и дорогостоящих трюфелей, спрос на данный товар достаточно большой. Закупка их за границей — это достаточно затратное дело. Все эти факторы влияют на тот факт, что спрос на данный товар достаточно большой, соответственно и процесс выращивания трюфелей – это достаточно прибыльное дело.

Как правильно выбрать место для высадки трюфелей

Обращая внимание на то, что технологические особенности выращивания трюфелей отличается достаточной сложностью, стоит отметить. Что если не соблюдать все правила взращивания, то сбор конечного урожая просто будет невозможным. Исходя из это стоит со всей серьезностью подходить к этому дорогостоящему вопросу. В обратном случае придётся потратить большое количество денег и времени, а результат не принесет никаких ожидаемых плодов и доходов.

Прежде, чем заняться закупкой семян в обязательном порядке стоит проконсультироваться с фермерами, которые занимаются этим делом достаточно долгое время и урожайность показывает достаточно высокие результаты. Это необходимо для того, чтобы самостоятельно познакомиться с технологией проведения самого процесса, а также для того, чтобы правильно самостоятельно оценить все плюсы и минусы данного производства.

В современном грибном фермерстве существует два основных способа выращивания этого элитного продукта:

• Выращивание трюфелей в теплицах. Для того, чтобы выращивать грибы соответствующим способом необходимо возвести теплицы или парники. Так же стоит отметить то, что в данных сооружениях необходимо круглый год поддерживать необходимый теплый микроклимат, который будет сопоставим с природными условиями, в которых трюфели произрастают в условиях дикой природы. Для достижения данных условий, парники стоит оборудовать специальными обогревателями и увлажнителями почвы и воздуха. Выращивание трюфелей в парниках – это более затратное дело, чем выращивание в открытом грунте, но и производительность здесь более высокая, что значительной мерой отражается на конечном результате, сборе урожая, а также окупаемости продукта. Так же стоит обеспечить тепличную почву всеми необходимыми удобрениями, так как высадка мицелия производится, но достаточно внушительную глубину.
• Выращивание в открытом грунте. Данный метод выращивания трюфелей – это самый приближенный метод к выращиванию в природных условиях. Однако, стоит отметить, что данный способ применим только в условиях южных регионов. Это обусловлено тем, что трюфель – это достаточно теплолюбивый гриб, который требует для своего полноценного роста идеально подходящих климатических условий. Если высаживать грибы в северных регионах, то достаточно высокая вероятность того, что урожай вы просто не сможете собрать, так как теплолюбивый гриб просто погибнет от относительного холода. Высадка гриба производится в лесных районах, однако если это невозможно по каким-то причинам, то стоит позаботиться о том, чтобы грибы прорастали под такими деревьями, как бук, дуб или орех. Этоправило стоит соблюдать в обязательном порядке, так как данные культуры самым лучшим способом влияют на урожайность данного сорта грибов.

Для того, чтобы урожайность была достигнута на максимальном уровне, стоит позаботиться о том, чтобы почва для высадки соответствовала седеющим параметрам:

• Кислотно-щелочной баланс почвы должен быть не менее 7.5;
• Земельный участок не должен содержать ямы или бугры. Площадка должна быть относительно ровной;
• Гумус и кальций должны быть основными составляющими почвы для высадки мицелия. Однако присутствие камней в почве должно быть максимально исключено;
• Обязательная обработка почвы перед тем, как высаживать мицелий. Почва должна быть полностью разрыхлена и хорошо аэрирована.
• Стоит полностью исключить произрастание по соседству различных сорных растений, а также других сортов грибов.

Если все данные правила полностью соблюдены, можно с легкостью приступать к высаживанию мицелия трюфелей.

Основные правила выращивания трюфелей

Стоит отметить, что к искусственному разведению пригодны такие виды трюфелей, как черный, белый и китайский. Однако, стоит обязательно отметить, что по технологическим меркам и стандартам разведение белого трюфеля практически ничем не отличается от вышеупомянутых распространенных разновидностей данного продукта. Просто здесь основополагающим фактором является дело вкуса. Согласно этому факту и стоимость готового продукта будет значительно отличаться. Черный гриб на рынке элитных грибов считается самым ценным и самым вкусны, однако вкусы, как известно всегда разняться.

Для того, чтобы высадка трюфелей производилась правильно, стоит придерживаться следующих простых правил высадки грибного мицелия, который в свою очередь продаётся в специальном готовом субстрате.

Самое благоприятное время для посадки трюфелей – это время года с мая по август. Здесь, в принципе нет ничего не понятного, главное, чтобы температура воздуха была стабильной и полностью исключалась возможность непредвиденных заморозков.

Стоит при покупке мицелия, обязательно уточнять у продавца глубину высадки семенной массы. Это необходимо для того, чтобы правильно высадить мицелий, так как глубина может отличаться в зависимости от сорта трюфеля. Однако стоит отметить, что если вы собираетесь производить высадку в лесной местности с остаточно молодыми деревьями, то стоит посадку производить по периметру корневой системы дерева.

Прежде чем пометить семена в лунку, стоит до половины ее залить водой и засыпать специальными удобрениями и только на этот субстрат стоит уложить семена грибов. После этого стоит засыпать лунку землей, после чего обильно залить водой и хорошо утрамбовать.

После высадки стоит поливать почву специально приготовленным составом. Это необходимо особенно в парниковых условиях. При соблюдении данного правила, урожайность трюфелей будет намного выше ожидаемой.

После того, как мицелий удачно высажен, и произведен весь пошаговый уход за высаженным материалом, задумываться об урожае еще можно будет не скоро, это обусловлено тем, что обычно трюфель дает свой первый урожай по истечению от трех до шести лет.

Стоит обратить особое внимание на правила ухода за посаженным мицелием:

• Для того, чтобы исключить замерзание высаженного мицелия, особенно это актуально для тех грибов, которые произрастают в природных условиях, стоит обязательно замульчировать почву.
• Стоит обязательно оградить территорию на которой произрастают трюфели, это необходимо для того, чтобы на территорию не проникали такие вредители, как кролики и дикие кабаны. Данные животные могут полностью уничтожить весь ваш урожай.
• Стоит обязательно производить питание и удобрение почвы, в которой произрастают трюфели. Если грибы растут в природных условиях и окружены деревьями, то удобрять необходимо непосредственно сами деревья.
• Стоит полностью исключить вероятность сорняков на территории где растут трюфели. Это необходимо для того, чтобы сорные растения не мешали хорошему росту грибов.

После того, как все правила высадки и ухода полностью соблюдены, стоит ожидать появление первого урожая. Это событие запланировано приблизительно через пять лет. Вес готового зрелого трюфеля может достигать 1.2 килограмма.

Выкапывать трюфели стоит с большой осторожностью для того, чтобы не нанести повреждения телу гриба, которое вы будете в последствии удачно реализовывать. Однако если все-таки поведение произошло, цена на такой продукт будет достаточно ниже, так как гриб считается неликвидным.

При правильном уходе с одной сотки земли можно в сезон собрать до десяти килограммов грибов. Учитывая их стоимость, нужно отметить, что доход от какого урожая будет внушительным.

Как вырастить трюфель в домашних условиях – это достаточно сложный вопрос, однако при соблюдении всех необходимых правил и стандартов, это вполне достижимо и прибыльно.

Покупатели трюфелей

Главным образом, такой уникальный продукт, как трюфели приобретают модные рестораны. Согласно этому весь ваш урожай практически «оторвут с руками». Это обусловлено тем, что конкуренция минимальная, а продукт достаточно востребован.

Так же можно организовать реализацию данной продукции по средству Интернета. Стоит обязательно дать рекламу, что продукция отвечает всем затребованным стандартам и от покупателей так же не будет отбоя.

Для того, чтобы правильно выращивать трюфели стоит обращать внимание на многие факторы, новичок в этом деле вряд ли сможет справиться с поставленной задачей, без задействования профессионалов. Это обусловлено тем, что сам процесс достаточно трудоемкий и кропотливый.

Стоит обязательно приобрести опыт в выращивании каких-либо других грибов, для того, чтобы оценить все плюсы и минусы данного бизнеса самостоятельно. Так как практика всегда значительным образом отличается от теоретической части.

Финансовый фактор – это также причина того, что будет очень неприятно, если при допущении какой-либо ошибки вы потеряете весь урожай. Стоимость посадочного продукта достаточно велика и несопоставима со стоимостью других грибов.

В заключении стоит сказать, что прежде чем заняться таким делом, как выращивание трюфелей, стоит обязательно проконсультироваться с профессионалами, которые уже не первый год выращивают данный продукт. Стоит самостоятельно оценить все плюсы и  минусы. И только после этого станет понятным готовы вы к этому занятию или все-таки лучше еще подождать и набраться опыта в сфере выращивания других сортов грибов.