Грибы Млечники

Гриб млечник напоминает одновременно и волнушку и груздь, в этом вы сможете убедиться, рассмотрев фото и прочитав описание «лесного красавчика».

Фото серо-розовый млечник

Некоторые грибники толи в шутку, то ли в серьез называют его груздем. Напрасно, он не имеет ничего общего с аппетитным и ароматным сородичем, скорее наоборот. Однако о том, что виз себя представляет гриб, надо знать, поэтому давайте познакомимся с ним поближе.

Описание

Млечник – гриб серо розовый, пластинчатый. Как и грузди, он представляет многочисленный род Млечник, относится к семейству сыроежкиных. Млечник чалый, млечник янтарный, груздь несъедобный – это все названия одного и того же гриба.

У гриба круглая шляпка, с опущенными книзу краями, ее диаметр может быть равен 15 см. Со временем края расправляются, и шляпка приобретает воронковидную форму. Поверхность шляпки гладкая, редко бывает влажной.

Ножка немного светлее по цвету, чем шляпка, короткая, не более 8 см, толщиной около 2 см.

На срезе мякоть свою окраску не меняет, она остается прежнего цвета – светлой, с легкой желтизной. Если откусить кусочек, можно почувствовать горечь, жжение и аромат любистка. Но вряд ли кому то захочется поэкспериментировать со своим здоровьем, ведь гриб то не съедобный.

Где растет млечник, лесной серо розовый «красавчик»?

Млечник, которого отличает от других грибов серо розовый цвет, растет в умеренном климатическом поясе и немного севернее его. Благоприятные условия для его роста есть на болотах, а так же в смешанных или хвойных лесах, там, где много мха. Для встречи с ним отправляйтесь в черничники и сосновые боры, ищите его под соснами, елями и березками.

Лучшее время для поисков его – с июля по октябрь. Если конец лета и начало осени будут дождливыми, то в августе и первой половине сентября их будет много.

Можно ли готовить блюда с серо-розовым млечником

Съедобен ли млечник, имеющий серо розовый цвет? Есть две точки зрения на этот счет Первая – гриб несъедобный, другая – его все таки можно употреблять в пищу. Причем такого мнения о грибах не только отечественные, а и зарубежные микологи. Да и как иначе, ведь от его резкого запаха сразу хочется выбросить гриб и отойти от этого места как можно дальше. Но есть смельчаки, которые, несмотря на аромат, солят грибы и считают, что лучшей закуски под водочку быть не может. Но большинство грибников все таки считают их чудаками, ведь перед засолкой гриб нужно вымачивать не один день, меняя воду несколько раз в день, да и варить его нужно отдельно, чтобы другие грибы не впитали в себя ядучий «аромат». Так стоит ли гриб таких хлопот, к тому же, вкус у него, как говориться – не очень.

Есть ли у грибочка двойники

Млечник — удивительный серо розовый представитель Берендеева царства, но он еще и уникальный, так как такого аромата, которым он обладает, нет у других грибов. Внешняя схожесть есть с млечником дубовым, но тот немного меньше, и его можно употреблять в пищу. Млечник дубовый тоже имеет аромат, правда не такой отталкивающий – он пахнет сухой травой, виз за этой особенности гриб популярным не считается.

Описание гриба схоже с описанием горькушки или свинушки, но те не имеют такого зловонного запаха.

Итак, в заключение хочется сказать, что брать этот гриб можно только очень опытным грибникам, а новичкам гриб должен быть не интересен. Если вы сомневаетесь — какой гриб перед вами, лучше оставьте «трофей» в лесу, ошибка может привести к трагическому финалу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *